زعفران یک ادویه گیاهی ارزشمند است که از کلاله‌ی گل زعفران گرفته می‌شود.
مصرف زعفران معمولا به دلیل بهره مندی از خواص دارویی آن و یا مصرف در موارد خوراکی می باشد.
گل زعفران یک گیاه پیازدار چندساله با نام علمی “Crocus Sativus” است.
“Crocus” در زبان یونانی به معنای نخ و رشته است که به شکل ظاهری کلاله‌های گل زعفران اشاره میکند.
نام زعفران که در زبان انگلیسی به آن “Saffron” گفته می‌شود، از کلمه صفرا در زبان عربی به معنای زرد آمده است.
زعفران در سراسر جهان جزو گران‌ترین محصولات کشاورزی محسوب می‌شود و از استراتژیک ترین محصولات ایران می باشد و صادرات زعفران جایگاه ویژه ای در اقتصاد دارد.
در این بخش از مجله فروشگاه اینترنتی زعفران بینا با چند نمونه از خواص زعفران آشنا می شویم.
خرید زعفران
چند نمونه از فواید زعفران
خاصیت زعفران برای افزایش ایمنی بدن
اگرچه مردم اغلب به ادویه هایی مانند زعفران به چشم طعم دهنده ی مواد غذایی نگاه می کنند، اما این نوع ادویه جات دارای مقدار زیادی مواد مغذی ویژه با خواص فراوان هستند.
یکی از خواص زعفران افزایش ایمنی بدن است.
زعفران مقداری ویتامین C یا همان اسید اسکوربیک دارد که برای سلامتی انسان مهم است.
همه می دانیم که گلبول های سفید اولین خط دفاعی بدن در برابر بیماری هستند.
ویتامین ث یا همان اسید اسکوربیکی که در زعفران وجود دارد، روند تولید گلبول های سفید خون را افزایش می دهد؛
با افزایش گلبول های سفید خون، سیستم دفاعی و ایمنی بدن تقویت می شود.
مطلب پیشنهادی :
زعفران برای سرماخوردگی
خاصیت زعفران برای آسم
بیماری های تنفسی عموما بیماری هایی هستند که تمام یا بخشی از دستگاه تنفسی انسان را دچار اخلال می کنند و مشکلاتی در عملکرد ریه ها به وجود می آورند.
بیماریهای تنفسی و ریوی را می توان به چند گروه تقسیم‌بندی کرد:
- بیماریهای انسدادی ریوی
- بیماریهای محدودکننده ریوی
- بیماریهای عروقی ریوی
- و دیگر بیماری ها
زعفران به این دلیل که حاوی آنتی اکسیدان زیادی می‌باشد، در کاهش اثرات ناشی از بیماریهای تنفسی گوناگون و کاهش سرفه به شکل موثری عمل می‌نماید.
مطلب پیشنهادی :
زعفران و تنگی نفس
خاصیت زعفران برای افسردگی
افسردگی یک اختلال جدی محسوب می شود و اگر شناسایی و درمان نشود می تواند تشدید شود.
معمولا به حالات غم و اندوه بیماری افسردگی شناخته می شود ولی باید به ان نکته توجه شود که علائم افسردگی حتی در جسم هم میتواند مشاهده شود.
مصرف زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است.
بر اساس تحقیقات امروزی نیز نتیجه گرفته شده است که زعفران دارای خواص ضد افسردگی است و این در حالی است که بر اساس طب سنتی به زعفران خواص فرح بخشی و خنده آوری نیز نسبت داده اند.
بر طبق نتایج این تحقیقات استفاده از زعفران در غذا و نوشیدن حداقل یك فنجان چای زعفران برای تمدد اعصاب توصیه می شود.
زعفران افزایش دهنده تمرکز حواس است و در پیشگیری از آلزایمر و پارکیسون موثر می باشد زعفران در درمان دردهای عصبی و کم خوابی موثر می باشد.
خاصیت زعفران برای سرطان کبد
کبد عضو حیاتی از بدن است و وظیفه فیلتر کردن خون بدن را بر عهده دارد.
سرطان کبد عموما به دو شکل فرد را درگیر میکند.
در نوع اول سلول های سرطانی از خود کبد بوده و در این عضو گسترش پیدا میکنند و نوع دوم که شایع تر است به این صورت می باشد که سلول های سرطانی که در سایر اعضا بدن ایجاد شده و بعد از آن به کبد منتقل می شوند.
مصرف زعفران خطر ایجاد سلول های سرطان کبد را مهار کرده و همچنین با مصرف این گیاه کاهش پروتئین هایی که نشانه اولیه وجود سرطان هستند، به وضوح مشاهده می شود و آغاز و روند پیشرفت بیماری به مراتب کندتر می گردد.
مطلب پیشنهادی :
زعفران و سرطان کبد
خاصیت زعفران برای جلوگیری از ریزش مو
ریزش مو از چالش های است که تفاوتی نمیکند شما خانم هستید یا آقا؛ برای هر شخصی این مشکل آزار دهنده است.
ریزش مو میتوانید ناشی از مشکلاتی باشد که برخی از آن ها قابل درمان بوده و برای برخی از آن ها هنوز راه درمانی پیدا نشده است.
زعفران با استحکام‌بخشی تارهای مو از ریشه تا نوک موجب جلوگیری از ریزش مو می‌شود.
اگر زعفران را با شیر شیرین‌بیان مخلوط کنید، میتوانید از این تونیک مو برای درمان آلوپسی یا طاسی و ریزش مو و همچنین تحریک رشد سریع‌تر مو استفاده کنید.
زعفران موجب بهبود جریان خون به فولیکول‌های مو می‌شود، به دنبال جریان خون بیشتر مواد غذایی و اکسیژن نیز بیشتر در اختیار فولیکول مو قرار می‌گیرد.
خاصیت زعفران برای تپش قلب
تپش قلب حالتی است که قلب ناگهان با بی نظمی میتپد که می تواند شما ضربان های تند و قطع شدن این ضربان ها باشد.
این تپش ها ممکن است در برخی افراد به صورت گذرا باشد و یا برای بعضی دیگر امری رایج و متداول باشد.
از رایج ترین عواملی که میتواند موجب بروز این بیماری شود می توان به اضطراب، خشم، ترس و سایر مشکلات روحی اشاره کرد.
بر طبق مطالعات انجام شده، گزارش شده است که چای زعفرانی از تجمع کلسترول در رگ ها جلوگیری می کند و به این ترتیب از بیماری های قلبی جلوگیری می کند.
درمورد تاثیر زعفران بر قلب میتوان گفت در زعفران مقادیر قابل توجهی از کروسین وجود دارد که موجب کاهش یافتن سطح کلسترول خون بدن می شود و در نتیجه برای بیماران قلبی مفید است.
مطلب پیشنهادی :
زعفران و تپش قلب
خاصیت زعفران برای پوست
اهمیت پوست و مراقبت از آن بر هیچ کس پوشیده نیست و محافظت از آن و تلاش برای مراقبت از آن دغدغه خیلی از افراد می باشد.
شرایط ژنتیکی و وراثتی، آلرژی‌ها، مواد محرک و مشکلات سیستم ایمنی بدن می‌توانند باعث ایجاد انواع و اقسام بیماریهای پوستی برای افراد شوند.
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زعفران دارای خواص ضد پیری است.
از خواص زعفران برای پوست صورت میتوان به نرمی، انعطاف و درخشندگی اشاره کرد.
کاربردهای معمولی زعفران میتواند باعث سفید شدن پوست، جلوگیری از جوش، از بین بردن زخم و لکه‌های تیره پوست و دیگر لکه‌های پوستی نیز بشود. زعفران حاوی ویتامین ب ۱۲ است و به درمان ترک و خشکی لب نیز کمک میکند.
خاصیت زعفران برای درد دندان
هر دردی هشداری از طرف بدن به علت وجود مشکلی برای مغز می باشد.
دندان درد یکی از این هشدار ها می باشد.
پوسیدگی دندان، فیلینگ سست، ترمیم های تخریب شد، شکستگ دندان، عفونت های لثه (آبسه دندان) می توانند از علائم دندان در باشند.
بهترین درمان درد دندان مراجعه به پزشک متخصص می باشد ولی در برخی موارد مراجعه به پزشک امکان پذیر نیست و به دنبال راهی برای تسکین این درد هستیم.
در این مواقع مسکن ها به کمک ما می آیند.
زعفران از مسکن های بسیار علی برای درد دندان می تواند باشد.
کافیست که لثه و ریشه دندانی که کشیده شده است را با ترکیب پودر زعفران و عسل ماساژ دهید، یعنی اینکه مقداری زعفران را با مقدار کمی عسل مخلوط کرده و به روی لثه بمالید و به آرامی ماساژ دهید تا از خاصیت زعفران برای درد دندان بهره مند شوید.
مطلب پیشنهادی :
زعفران برای دندان درد
خاصیت زعفران برای پیشگیری از کاهش دید در سالخوردگی
بینایی ازجمله نعمت هایی است که به شدت باید قدردان آن بوده و برای حفظ این نعمت کوشا باشیم.
دوربینی و یا نزدیک بینی از موارد شایع ضعف بینایی می باشند.
مواری مثل ژنتیک، تغذیه، کهولت سن و عدم مراقبت از چشم می توانند باعث به وجود آمدن ضعف در بینایی شوند.
بر اساس تحقیقات مرکز دانشگاهی ایتالیا زعفران در تنظیم کارکرد سلولهای بینایی موثر است و سلولهای بینایی را در مقابل آسیب ها محافظت می کند و از پیشرفت بیماریهای چشم جلوگیری می کند و موجب احیای سلول های آسیب دیده چشم می شود.
زعفران در درمان اختلالات لکه زرد شبکیه که در سنین سالخوردگی ایجاد می شود موثر است.
مصرف زعفران در رژیم غذایی از پیشرفت بیماری های ژنتیک چشم جلوگیری می کند و به همین علت مصرف متعادل آن به سالخوردگان و افراد مبتلا به بیماری های چشم توصیه می شود.
مطلب پیشنهادی :
زعفران و تقویت بینایی
خاصیت زعفران برای کنترل دیابت
دیابت یکی از خطرناک ترین و گسترده ترین شرایط در دنیای امروز ما است که میلیون ها نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می دهد.
یکی از خواص زعفران که دارای اهمیت زیادی است، کنترل دیابت است.
اگر از بیماری دیابت رنج می برید، بهتر است که از زعفران استفاده کنید.
سطوح قابل توجه منگنز که در زعفران وجود دارد، می تواند به بدن شما کمک کند تا سطح قند خون خود را بهینه سازی و کنترل کند.
مطلب پیشنهادی :
زعفران و درمان دیابت