بدون شک طعم و عطر زعفران برای هر کسی مطلوب است و افراد بسیاری در حال استفاده و خرید زعفران هستند.
حال اگر چنین موضوعی برای شما اهمیت دارد، توصیه می‌شود از ریشه زعفران استفاده کنید.
به احتمال زیاد برای شما سوال پیش آید که ریشه زعفران چیست و از آن در چه زمینه‌هایی استفاده می‌شود؟ از همین جهت تصمیم داریم در ادامه این محصول را برای شما معرفی کنیم تا با آن آشنا شوید.
ریشه زعفران چیست؟
شاید با شنیدن نام ریشه زعفران به یاد ریشه دیگر گیاهان بیفتید؛ اما باید متذکر شد که ریشه زعفران آن چیزی که فکر می‌کنید نیست، بلکه در اصل به قسمت انتهایی کلاله زعفران گفته می‌شود.
در واقع ریشه اصلی این گیاه در زیر خاک بوده و ریشه زعفران یکی از قسمت‌های گیاه که بالای خاک قرار دارد است.
برای مشاهده کلاله گیاه زعفران، شما باید گلبرگ‌های این گیاه را جدا کنید.
باید بدانید که گل این گیاه شش گلبرگ بنفش و سه پرچم زرد رنگ دارد که تمامی این موارد به ساقه متصل هستند.
حال اگر شما گلبرگ‌های این گل را جدا کنید، کلاله را مشاهده خواهید کرد که متشکل از سه شاخه سرخ رنگ است و انتهای آن قسمت سفید رنگی دیده می‌شود که در واقع همان ریشه زعفران یا خامه آن نامیده می‌شود.
حال اگر شما در زمان پر یا جدا کردن زعفران، کلاله را از قسمت سفید رنگ که همان ریشه زعفران است جدا نکنید، در واقع تشکیل زعفران دختر پیچ یا دسته را داده‌اید، اما اگر کلاله این گیاه به صورت جدا جدا چیده و مرتب شود، زعفران اصل و مرغوب به دست می‌آید.
خواص و فواید در نظر گرفته شده برای ریشه زعفران
امروزه بسیاری از افراد که خرید زعفران انجام می‌دهند، نسبت به خرید ریشه این گیاه نیاز می‌پردازند؛ چرا که این بخش از گیاه زعفران نیز خواص و فوایدی را به همراه دارد.
در ادامه این دست از خواص و فواید را برای شما ذکر خواهیم کرد تا از آن‌ها مطلع شوید.
ریشه این گیاه همانند بخش کلاله از ویتامین‌های گوناگون و مختلفی چون B1،B2، B6 و C سرشار است و مصرف آن می‌تواند به تامین این دست از ویتامین‌های بدن کمک کند.
البته علاوه بر ویتامین، عناصر معدنی گوناگونی نیز در گیاه زعفران یافت می‌شود که می‌توان به آهن، منگنز و کلسیم اشاره کرد.
از طرفی توجه داشته باشید که تمام این موارد نسبت به کلاله در ریشه کمتر یافت می‌شوند.
همچنین ریشه در مقایسه با رشته‌های زعفران که سرخ رنگ هستند نیز از کروسین کمتری برخوردار است و همین موضوع سبب شده که میزان رنگ دهی این بخش گیاه نسبت به زعفران اصل کمتر شود، زیرا کروسین دلیل اصلی رنگ دهی زعفران شناخته می‌شود.
با توجه به خواص و فوایدی که برای ریشه گیاه ذکر شد، از این ماده در زمینه‌های گوناگون و برای درمان بسیاری از اختلالات استفاده می‌شود.
از جمله بیماری‌هایی که می‌توانند با مصرف ریشه زعفران تحت کنترل درآیند، باید به بیماری‌هایی چون افسردگی، برطرف کردن بوی بد دهان، موثر در عملکرد قلب و کبد، موثر در شادابی پوست و همچنین تقویت قوای جنسی اشاره کرد.
از همین جهت شاهد آن هستیم که از این گیاه در زمینه درمان استفاده شود و تا به حال از تاثیرات مثبت آن پاسخ‌های گوناگونی به گوش رسیده است.
از ریشه زعفران چه استفاده‌هایی می‌شود؟
بعد از پاسخ به سوال ریشه زعفران چیست نوبت آن است به بررسی کاربردها و خواص ریشه زعفران بپردازیم.
ریشه زعفران از نظر خاصیت و مواد معدنی و ویتامین ها کاملا مشابه زعفران می باشد و تفاوت آن ها در میزان کروسین که عامل اصلی رنگ دهی زعفران است.
قیمت مناسب تر و صرفه اقتصادی ریشه زعفران موجب شده از این بخش در موارد آشپزی و یا هنگامی که فقط عطر و طعم زعفران مورد نیاط است استفاده شود.
قیمت مناسب و خواص مشترکی که قسمت قرمز رنگ زعفران و ریشه زعفران دارند باعث شده که برخی افراد از ریشه زعفران رنگ شده را به صورت تقلبی به فروش برسانند که این رنگ های اضافه شده علاوه بر نامناسب بودن عطر و طعم برای سلامتی هم مضر می باشند.
بنابر این هنگام خرید به این نکته باید بسیار توجه کرد تا زعفران اصل برای سبد غذایی خود و خانواده خریداری کنید.
ریشه زعفران تمام خواص زعفران اصلی را دارد، با این تفاوت که مقدار آن کمتر است.
از همین جهت شما می‌توانید از ریشه این گیاه در زمان‌هایی که ملاک استفاده‌تان رنگ دهی نیست، بهره ببرید.
در واقع ریشه زعفران رنگ و طعم مورد نیاز را تامین می‌کند، اما رنگ دهی کافی را ندارد و باید در شرایطی که رنگ اهمیت ندارد، استفاده شود.
همچنین اگر به دنبال صرفه اقتصادی نیز هستید، باید از ریشه زعفران استفاده کنید، چرا که در مقایسه با زعفران اصل از قیمت کمتری برخوردار بوده و شما می‌توانید از آن در زمان تهیه ته‌دیگ، سوپ، خورشت، شیرینی و دم‌نوش استفاده کنید.
البته باید متذکر شد که ریشه زعفران علاوه بر زمینه‌هایی که به آن‌ها اشاره شد، در شرایط دیگری نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد که می‌توان به صنایع داروسازی، شکلات‌سازی، صنایع آرایشی و بهداشتی نیز اشاره داشت.
با این اوصاف شاید متمایل شوید که این محصول را تهیه و استفاده کنید؛ اما ندانید که از کجا ریشه زعفران بخرید؟ در این راستا ما به شما فروشگاه زعفران بینا را پیشنهاد می‌دهیم.
شما می‌توانید در صورت تصمیم به خرید زعفران خراسان و زعفران قائنات وارد این فروشگاه شوید و محصول مورد نیاز خود را سفارش دهید.
طرز تهیه چای با ریشه زعفران
- مقداری آب را در ظرفی به جوش آورید.
- سپس کمی شکر، ریشه زعفران، و ادویه جات مثل دارچین، زنجبیل، لیمو و برگ نعناع را اضافه کنید.
- بگذارید چای برای ۵ الی ۷ دقیقه بجوشد.
- سپس چای را صاف کرده و داغ سرو کنید. همچنین شما می‌توانید این چای را به صورت سرد نیز میل کنید.
این چای طعم و مزه شیرین، کمی تند و در عین حال نیرومند دارد.
فواید سلامتی این چای بیشمار است و فشارخون شما با این چای کنترل می‌شود.
به علاوه، با بیماری‌های قلبی نیز مبارزه می‌کند.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.